菜式名称：

芡实百合芋头煲

主料：

集翠芡实150，百合两个，小芋头二个。辅料：红萝卜一段，芹菜一条，活虾五六只(随意)，牛奶少许。

辅料：

花生油、盐、高汤(可用干贝素代替)、生粉、芫荽

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操作流程

1.准备工作：将芡实用热水泡开，百合剥成片状放在冷水里镇一镇，芋头去皮切成块，红萝卜切片，芹菜切段，活虾剥皮去头。
2. 先将芡实放入砂煲中，在火上煲滚。一边可以开锅下油炸芋头，炸到开始变成黄色就可以起锅。
3. 利用炸芋头的一部分油，把百合、红萝卜、芹菜、虾以及炸好的芋头放进锅里一起炒。
4. 此时另一边的芡实已经煲软了，用筷子一夹就可以夹开。把方才炒好的材料放进煲中，大火烧滚，慢火再煨。2-5分钟后，用生粉勾芡，再煲上个3分钟左右。
5. 加牛奶，煲滚后就可以熄火，同时一煲香浓的芡实百合芋头煲也就大功告成了。

菜式名称：

芡实百合芋头煲

主 料：

集翠芡实150，百合两个，小芋头二个。 辅料：红萝卜一段，芹菜一条，活虾五六只(随意)，牛奶 少许。

辅 料：

花生油、盐、高汤(可用干贝素代替)、生粉、芫荽

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