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  • 菜式名称:

    芡实莲子沙虫汤

  • 主  料:

    集翠芡实150克,莲子 肉100克,沙虫干60克,猪瘦 肉150克。

  • 辅  料:

    盐5克,枸杞,桂圆肉, 葱段,生姜2-3片。

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  •  操作流程
    1. 除沙、爆香:把沙虫干放进锅内,微火略炒,去沙囊,浸入清水洗净浸泡30分钟。
    2. 莲子和芡实一起洗净,然后与瘦肉、枸杞,桂圆肉,生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升。
    3. 用武火煲沸后,改为文火煲一个小时。
    4. 放入葱段和适量食盐便可。
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