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  • 菜式名称：

    芡实莲子沙虫汤

  • 主  料：

    集翠芡实150克,莲子 肉100克，沙虫干60克,猪瘦 肉150克。

  • 辅  料：

    盐5克，枸杞，桂圆肉， 葱段，生姜2-3片。

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    •  操作流程
    1. 除沙、爆香：把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净浸泡30分钟。
    2. 莲子和芡实一起洗净，然后与瘦肉、枸杞，桂圆肉，生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升。
    3. 用武火煲沸后，改为文火煲一个小时。
    4. 放入葱段和适量食盐便可。
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