菜式名称：

竹荪莲子丝瓜汤

主料：

集翠莲子150克、丝瓜300克,竹荪（干）25克

辅料：

盐4克,味精2克

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操作流程

1. 将干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜切块，放在清水中浸泡；
2. 莲子洗净，沥干备用；
3. 嫩丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
4. 将汤锅置于旺火上，倒入清水烧沸，下入竹荪块、莲子、丝瓜片煮半小时捞出，放入汤碗内；
5. 将精盐、味精、高汤400克放入另一锅内，煮沸出锅，盛入放竹荪块、丝瓜片、莲子的汤碗内即可。

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菜式名称：

竹荪莲子丝瓜汤

主 料：

集翠莲子150克、丝瓜300克,竹荪（干）25克

辅 料：

盐4克,味精2克

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