首 页 > 菜式学堂 >  白果仁

  • 菜式名称：

    酱爆白果鸭丁

  • 主  料：

    集翠白果200克、净光鸭

  • 辅  料：

    黄瓜，甜面酱，鸡精,盐，料酒，红葡 萄酒，葱，姜，胡椒粉

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    •  操作流程
    1、将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片；
    2、剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用；
    3、取一小碗，放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁；
    4、炒锅点火，倒入油，热后倒入鸭丁，翻炒后倒入黄瓜丁，葱和白果，然后取出沥干；
    5、把酱汁倒入锅内吵出香味，放入蒜片，在倒入滑好的鸭丁，翻炒出锅即可。
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