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  • 菜式名称:

    酱爆白果鸭丁

  • 主  料:

    集翠白果200克、净光鸭

  • 辅  料:

    黄瓜,甜面酱,鸡精,盐,料酒,红葡 萄酒,葱,姜,胡椒粉

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  •  操作流程
    1、将黄瓜去瓤切成丁,葱切成段,姜切成末,蒜切片;
    2、剔下鸭肉切成丁,放在一小碗中,加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用;
    3、取一小碗,放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁;
    4、炒锅点火,倒入油,热后倒入鸭丁,翻炒后倒入黄瓜丁,葱和白果,然后取出沥干;
    5、把酱汁倒入锅内吵出香味,放入蒜片,在倒入滑好的鸭丁,翻炒出锅即可。
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