1. 锅中加入水烧开后，加适当盐，把豆苗捞烫5秒放入碗中备用；

2. 再将三色腐竹放入锅中捞烫4.5秒控干水份，整齐摆放在豆苗上备用；

3. 热锅中放入少许油再依次下姜丝、香肠丝、木耳丝炒香，倒入鸡汤或高汤大火烧开勾少许淀粉，倒入碗中即可。