1、将腐竹改刀成菱形备用

2、将胡萝卜和黄瓜用刨刀刨成片冲水至脆，捞出控干水份

3、将改好刀腐竹和胡萝卜片、黄瓜片加入盐、味粉拌成咸鲜适口，加入红油拌匀装盘即可