白果炒百合
主 料：集翠白果200克,百合(干)200克，西芹50克
辅 料：盐3克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，鸡精 2克， 花生油15克
竹荪莲子丝瓜汤
主 料：集翠莲子150克、丝瓜300克,竹荪（干）25克
辅 料：盐4克,味精2克
鲜莲炒子鸡
主 料：集翠莲子150克、嫩鸡肉250克
辅 料：水发香菇25克、湿淀粉35克、葱段10克、绍酒10克、 精盐1.5 克、味精1.5克、醋2克、芝麻油15克、酱油20克、 白糖10克、熟猪油750克（约耗75克）。
芡实莲子沙虫汤
主 料：集翠芡实150克,莲子 肉100克，沙虫干60克,猪瘦 肉150克。
辅 料：盐5克，枸杞，桂圆肉， 葱段，生姜2-3片。
芡实百合芋头煲
主 料：集翠芡实150，百合两个，小芋头二个。 辅料：红萝卜一段，芹菜一条，活虾五六只(随意)，牛奶 少许。
辅 料：花生油、盐、高汤(可用干贝素代替)、生粉、芫荽
